En tant que Poissonier(ère)/Légumier(ère), vous êtes un pilier de la brigade et un acteur clé de l’expérience client :
- Réceptionner, contrôler et stocker les produits de la mer, les fruits et les légumes.
- Préparer, lever, fileter et portionner les poissons, coquillages et crustacés.
- Laver, éplucher, tailler et préparer les légumes selon les fiches techniques.
- Réaliser les mises en place nécessaires aux différents services.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir votre poste de travail et le matériel.
- Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et une qualité constante.