Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous!
Rattaché(e) au Chef Executif, nous recherchons un Demi Chef(fe) de partie expérimenté (H/F) en CDD jusqu'au 1er janvier 2027.
Vos missions seront les suivantes :
Organiser, en collaboration avec le chef de partie, l'équipe de sa section en ce qui concerne la production de la mise en place et le service.
Prendre les instructions de son chef de partie et les exécuter correctement.
Travailler selon les spécifications reçues par le chef de partie en ce qui concerne la taille des portions, la quantité et la qualité, comme indiqué dans l'index des recettes.
Etre responsable de l'exécution de la liste de contrôle quotidienne concernant la mise en place et le stockage des denrées alimentaires.
Assister aux réunions quotidiennes et mensuelles avec le chef de cuisine et aux autres réunions demandées par le chef exécutif ou le sous-chef exécutif.
Signaler au chef de cuisine tout problème de défaillance des machines et du petit matériel, assurer le suivi et veiller à ce que les travaux nécessaires soient effectués.
Vérifier le tableau d'affichage principal en ce qui concerne les changements dans les banquets ou d'autres informations relatives à l'organisation.
Maintenir le lieu de travail propre et bien rangée.
Les accidents et les maladies doivent être consignés dans le journal de bord et signalés au sous-chef exécutif et au chef de cuisine.
Contrôler les cuisiniers sur leur section, par exemple en ce qui concerne l'hygiène personnelle.
Comprendre parfaitement et respecter la politique de l'entreprise en matière d'incendie, d'hygiène et de sécurité.