Chef de partie Cuisine - CDD (H/F/X)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine en CDD passionné(e), dont la mission est de révéler toute l’exigence et la finesse de la cuisine de la Maison Dalloyau, en réalisant des préparations salées avec rigueur, précision et sens du détail.

Véritable artisan du goût et garant(e) de son poste, il/elle élabore les plats selon les fiches techniques, dans le respect des normes d’hygiène et des standards élevés de qualité, de régularité et d’excellence qui font la signature de la Maison. Au sein de la brigade, il/elle contribue à offrir une expérience culinaire raffinée au sein de notre boutique et salon de thé.

CDD de deux mois pour accroissement d'activité (renouvellement possible)

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Fabriquer, dresser, envoyer les plats.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
• Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
• Intégrer et mettre en œuvre des achats responsables dans la création des cartes.
• Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire (saisonnalité, label rouge, AB, local, FR…).
• Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE du groupe

Spécificités du poste :

• Ce poste nécessite le travail le week-end. 
• Deux jours de repos par semaine non consécutifs
• Poste sans coupure