Nous avons le plaisir de vous informer que votre stage se déroulera du 1er avril 2027 au 30 septembre 2027 au sein du Fairmont Le Montreux Palace. Nous nous réjouissons de vous accueillir prochainement dans nos équipes.
Sous la responsabilité du Manager F&B, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Coordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restauration
- Faire le lien entre tous les départements de restauration afin de les tenir informés des mises à jour et modifications au jour le jour
- Être en charge de la rédaction, des traductions et impression des menus des restaurants, bars et In Room Dining
- Participer aux réunions du département des banquets/petits déjeuners et F&B
- Communiquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres départements de l’hôtel
- Être en charge des réservations pour les restaurants, bars et brunchs du dimanche et de l’accueil sur place
- Être présent à tous les brunchs du dimanche et être en charge de l’accueil des clients
- Aider la coordonnatrice F&B en charge des offres spéciales F&B (St valentin, Pâques, Fêtes de fin d’années, etc.)
- Aider la coordonnatrice à réaliser divers documents marketing pour le département F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu, flyers, document de promotion, etc.)
- Aider à l’organisation des évènements F&B (Brunch spéciaux, festivités de fin d’années, soirée spéciales)
- S’assurer de la mise à jour des différents supports internet
- Aider la coordonnatrice F&B à établir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants, bar et brunch
- Être à tout moment un support opérationnel pour les pics d’activités ou les différents évènements de l’hôtel
- S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Possibilité de travailler les Week-end
- Toutes autres tâches, telles qu’assignées