Les Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que stagiaire pâtisserie, vous travaillerez au sein d’une équipe novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.
Nous avons le plaisir de vous informer que votre stage se déroulera du 1er avril 2027 au 30 septembre 2027 au sein du Fairmont Le Montreux Palace. Nous nous réjouissons de vous accueillir prochainement dans nos équipes.
Relevant du Chef de Partie Pâtisserie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Assister les chefs dans la préparation et la confection des desserts tout en apprenant
- Apprendre tous les desserts, pâtisseries, les recettes et les règles de la cuisine
- Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de cuisine
- Suivre toutes les formations dispensées par les chefs
- Participer à toutes les réunions du département planifiées régulièrement
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons
- Respecter des normes HACCP
- S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Toutes autres tâches, telles qu’assignées