Assurer la coordination quotidienne des activités de restauration afin de garantir la fluidité des opérations, la qualité du service et une excellente expérience client, en collaboration avec les responsables des restaurants, bars et banquets.
Missions Principales :
- Coordonner les opérations entre les différents points de vente.
- Assurer la transmission des informations entre les équipes et le management.
- Suivre les réservations, groupes, VIP et événements.
- Vérifier la préparation des restaurants et espaces avant chaque service.
- Coordonner avec la cuisine les besoins et particularités du service.
- Suivre les demandes clients et assurer leur traitement.
- Veiller au respect des standards de service Sofitel.
- Assurer le suivi des ouvertures et fermetures des points de vente.
- Contrôler la disponibilité des menus, cartes, supports et matériel.
- Participer aux briefings quotidiens des équipes.
- Suivre les incidents, réclamations et actions correctives.
- Assurer la coordination avec Réception, Cuisine, Housekeeping, Banquets, Sales, Finance et Achats.