DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

Vos missions

• Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.
• Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.
• Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.
• Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.
• Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.
• Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.
• Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.
• Anticiper les besoins en matières premières.
• Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.