Second de cuisine H/F

Ton challenge : Participer à l’élaboration d’une cuisine moderne et inspirante pour régaler nos clients

• Management et animation des équipes avec le Chef de cuisine,
• Intégration, formation et encadrement des collaborateurs,
• Ajuste la planification des activités en fonction des aléas,
• Gestion des budgets et des stocks,
• Réceptionne et contrôle les approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur,
• Production culinaire,
• Participe à l'élaboration de la carte,
• Réalise et maitrise l'élaboration des plats,
• Bonne connaissance des normes d'hygiène,
• Assure le nettoyage du matériel et de la cuisine.