Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :
En tant qu'Assistant(e) Maître d'hôtel H/F/X, vous garantissez un service en salle fluide et de qualité, vous soutenez le Responsable de salle dans le management et la coordination des équipes et vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation des clients, tout en respectant les standards de la marque MGallery Collection.
Vos principales missions et responsabilités seront :
- Supervision et organisation du service
- Participer à la mise en place des salles et points de service.
- Vérifier la conformité des standards de présentation et de service.
- Assurer la fluidité du service pendant les heures de pointe.
- Gérer les imprévus ou demandes spéciales des clients.
- Management de l’équipe
- Encadrer les serveurs, commis et stagiaires.
- Former et accompagner les membres de l’équipe aux standards de l’établissement.
- Maintenir la motivation et l’efficacité de l’équipe.
- Coordination avec la cuisine et autres départements
- Communiquer les besoins et particularités des clients à la brigade.
- Assurer le respect du timing et de la qualité des plats servis.
- Gérer les retours ou incidents en salle de manière professionnelle.
- Participer à l’amélioration continue du service et des procédures.