Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas.
Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente.
Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.
Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de “Auto-Controle”.
Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade.
Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
Substituir o superior em suas ausências.
Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.
Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidade
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
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