En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de garantir un service de qualité à nos clients tout en supervisant une équipe de commis de salle. Vous assurerez le bon déroulement du service au sein de votre rang et veillerez à la satisfaction des clients.
Préparation de la Salle:
- Mise en place des tables selon les standards de l’établissement.
- Vérification de la propreté et de l’agencement de la salle.
- Coordination avec la cuisine pour assurer la disponibilité des plats et la gestion des allergies alimentaires
Accueil et Service des Clients:
- Accueil chaleureux des clients et accompagnement à leur table.
- Prise de commandes et conseils sur les menus et les vins.
- Service des plats et boissons en respectant les techniques de service appropriées.
- S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes et traiter rapidement toute réclamation.
Supervision et Coordination:
- Encadrement des commis de salle et des apprentis.
- Coordination avec le reste de l'équipe pour une gestion fluide du service.
- Participation à la formation et au développement des compétences des membres de l’équipe
Gestion et Clôture du Service:
- Assurer la clôture du service : vérification des stocks, rangement, et nettoyage.
- Participation à l’inventaire et à la gestion des stocks de boissons et de matériel de service.
- Reporting au Manager des événements marquants du service.