DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F)

Principales responsabilités :

Votre vision moderne et dynamique de l’hôtellerie restauration doit créer un écosystème afin que chaque personnalité des établissements révèle ses talents et s’épanouisse.

Soutien de la directrice, interlocuteur(trice) privilégié(e) des chefs de service, vous les conseillez et les accompagnez dans la gestion quotidienne de leurs équipes. Votre action favorise un climat de confiance, respectueux de la diversité des équipes et permettant audace et créativité.

Leader convaincu(e) de la transformation culturelle et managériale, vous développez l’implication et suscitez la prise d’initiative des différents talents des hôtels.

Vous êtes garant(e) du climat social de l’hôtel.

Personne de terrain (multi compétentes), vous saurez accompagner les chefs de services au quotidien, en faisant preuve de bienveillance, d’écoute, d’empathie, de polyvalence et d’esprit de service.

Vous avez l’expérience de l’exploitation et vous maitrisez la gestion des services hébergement et restauration.

Votre Mission :

Conjointement avec la directrice générale des sites, vous mettez en œuvre la stratégie des marques et des sites afin d’atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs de l’ensemble des services.

Vous êtes principalement concentré(e) sur l’Ibis Cœur d’Orly, en l’absence de la directrice générale vous pilotez également l’Ibis budget Cœur d’Orly.

En binôme avec la directrice générale vous établissez et présentez les budgets, vous participez chaque trimestre à la Business review.

Vous avez la responsabilité managériale sur l’ensemble des métiers de votre périmètre.

Vous accompagnez la responsable hébergement dans les relations avec la sous-traitance « étages ».

Vous accompagnez le responsable restauration dans le développement des 3 concepts restauration Jolaine, Pia et Bab.

Vous pilotez le service commercial composé de deux attachés commerciaux.

Animé(e) par la qualité de service et excellent(e) gestionnaire vous êtes garant(e) des résultats tout en optimisant les ressources opérationnelles.

Garant(e) de la performance vous êtes source de propositions et de solutions.

Sensible aux enjeux actuels, vous animez les dossiers existants (ex : Clé verte) et portez les nouveaux projets.

Vous pensez « équipe » et êtes capable de vous remettre en question.

Vous insufflez la dynamique qui caractérise nos sites.

Vous aimez le cadre et aimez parfois en sortir !

Vous favorisez l’engagement et le bien-être des collaborateurs.

Dans un esprit de dialogue vous serez un contact privilégié des instances représentatives du personnel (CSE).