RAPPORT HIERARCHIQUE : Chef de rang
RESUME DE LA POSITION :
Le Commis de Rang débute dans le métier du service en salle et sous la direction d'un chef de rang, il effectue les opérations de mise en place et de service. Le Commis de Rang véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
TÂCHES ET RESPONSABILITE :
- S’occuper des tâches de nettoyage, mise en place et du dressage des tables du restaurant, ou des fonctions prévues
- Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
- Respecter les consignes du Chef de Rang ou de son responsable
- Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang ou de son responsable
- Servir les clients, et exécuter des tâches de soutien au service
- Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service