En tant que Responsable de restaurant, vous êtes le reflet de cette ambiance. Vous insufflez une dynamique conviviale et professionnelle en salle, fidèle à l’esprit « Bistrot Loiseau » : un accueil chaleureux, un service simple et bon vivant, ainsi qu’une attention constante portée au confort de chaque convive.
Vos missions :
- Gestion de la relation client :
- Assurer l’accueil et le placement des clients
- Garantir la qualité du service en salle et veiller au bon déroulement du repas
- Réaliser la facturation et l’encaissement
- Gestion opérationnelle :
- Gérer les stocks et réaliser les commandes
- Être en relations avec les fournisseurs liés à l’activité de la salle
- Mettre à jour les tableaux de bord d’activité (ventes, couverts, performances).
- Communication :
- Promouvoir l’établissement auprès de clients potentiels
- Participer activement à la stratégie de développement du restaurant
- Assurer la communication interne entre la salle, la cuisine et la direction
Vos atouts,
- Vous possédez une expérience significative en tant qu’assistant manager ou responsable de restaurant
- Vous aimez le contact client et faire plaisir
- Vous possédez d’excellentes compétences en communication et en leadership
- Vous êtes familier des outils de gestion et des logiciels de réservation
- Vous avez des bases en sommellerie
Ce que l'on propose,
- 20% de réduction sur tous nos biens et services
- Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
- Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team »
- 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et lundi
- Fermeture à Noël
- Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (team building, soirées d’été et de fin d’années etc…)