Demi-Chef de Partie Pâtissier (H/F) - Restaurant La Source - CDD

🍽️ La Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service.

En tant que bras droit du Chef de Partie, il participe activement à la préparation et au dressage des desserts avec régularité et qualité, tout en commençant à endosser des responsabilités d'encadrement.

Production et Mise en place

• Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, mousses, etc.) selon les fiches techniques.

Gestion et Organisation

• Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes pour son poste.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits réceptionnés.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie.

Management et Transmission

• Encadrer les commis et les apprentis sur son poste.
• Suppléer le Chef de Partie en cas d'absence sur certaines tâches de gestion.