En collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé :
- Élaborer une carte bistronomique en phase avec l’identité de la maison
- Encadrer et animer l’équipe de cuisine de la brasserie
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
- Garantir un haut niveau de qualité, d’hygiène et de régularité dans les assiettes
- Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes
- CDI, Temps plein
- Salaire selon expérience