Vos missions principales

Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de base, fonds, etc.)
Élaborer des mets simples sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie
Assurer les mises en place et participer aux différents services
Préparer les petits déjeuners et contribuer aux banquets selon le point de production
Participer à la préparation du repas du personnel
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les méthodes de l’établissement
Respecter les fiches techniques et procédures établies
Organiser le travail de votre partie en collaboration avec le Chef de Partie
Limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire
Garantir l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP)
Maintenir en permanence la propreté et la bonne tenue de votre poste et participer à l’entretien de la cuisine
Liste non exhaustive.

Commis de Cuisine (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes