Ricerchiamo una figura di Stage da formare come Commis di Sala, disponibile sin da subito che possa affiancare e imparare dal nostro Team, acquisendo importanti competenze :
Principali Responsabilità
- Preparazione della Sala (Mise en place): Supportare la brigata di sala nell'allestimento dei tavoli e nella preparazione della mise en place secondo gli standard di lusso
- Accoglienza e Supporto al Servizio: Accogliere gli ospiti con professionalità e cordialità, accompagnandoli al tavolo e offrendo un primo servizio sotto la supervisione del Chef de Rang.
- Riassetto: Mantenere la sala, i side station (dispense di sala) e le aree comuni pulite, ordinate e ben fornite durante tutto l'orario di lavoro.
- Gestione della Clientela: Assistere gli ospiti con discrezione, anticipando le loro esigenze e gestendo eventuali richieste speciali con l'aiuto dei supervisori.
- Conoscenza del Menu: Studiare e memorizzare il menu, la carta dei vini e gli allergeni per poter rispondere alle domande base degli ospiti. ·
- Collaborazione tra Reparti: Interfacciarsi con la cucina (brigata di cucina) e il bar per garantire un servizio fluido ed efficiente.
- Standard 5 Stelle: Operare nel rispetto delle procedure operative standard dell'hotel, garantendo massima attenzione ai dettagli, igiene personale e cura dell'uniforme.