Les missions :

Assurer le lavage, le nettoyage et le rangement de la vaisselle, de la verrerie et de la batterie de cuisine,
Maintenir la propreté du poste de plonge, des locaux et des équipements mis à disposition,
Respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur,
Réception, tri et évacuation des déchets selon les méthodes de l’établissement,
Organiser le travail de la plonge en coordination avec les équipes de cuisine et de salle,
Veiller à limiter la casse et à optimiser l’utilisation des produits et consommables,
Participer au bon déroulement du service en assurant une disponibilité continue du matériel propre.

Plongeur Restaurant Etoilé H/F