Pâtissier-Tourier H/F - Loiseau La Pâtisserie - Megève

Vos responsabilités :

• Réaliser les pâtes de base (feuilletée, levée feuilletée, brisée, sucrée…) dans le respect des recettes et des standards de la maison.
• Participer à la production quotidienne de pâtisseries selon les principes Loiseau : « l’Authenticité », « Le Gout ! ».
• Assurer le tourage, le fonçage des pâtes et le façonnage des viennoiseries et produits feuilletés.
• Assurer la production quotidienne de viennoiseries et autres produits de boulangerie/pâtisserie.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la précision des produits réalisés.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, chaîne du froid)