Vous serez en charge de :
Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l’activité
- Réaliser des inventaires, journaliers et périodiques
- Mettre en place les produits et matériels et supports de vente
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel
- Approvisionner/réapprovisionner en boissons les différents supports
- Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires des consommations
- Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle et la terrasse
- Veiller à la propreté des bars et des arrières
- Remettre en état les locaux ainsi que les équipements
Production de cocktails et boissons diverses
- Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle
- Élaborer et utiliser des fiches techniques de boisson
- Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excès
- Concevoir et actualiser des supports de vente
- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
- Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent
- Intervenir en cas d’incident de personne ou de confrontation physique
- Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d’ébriété par exemple)
Service et vente boissons et restauration légère
- Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises
- Prendre les commandes de boisson, de restauration légère et servir
- Promouvoir des produits sélectionnés auprès des clients
- Facturer et encaisser
- Être garant de sa caisse
- Renseigner le client sur les activités de l’établissement
- Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement
Accueil et animation de la clientèle du bar
- Accueillir le client
- Créer l’ambiance de l’établissement en jouant sur l’environnement