Tu es le pilier de notre cuisine. Passionné(e) et créatif(ve), tu transformes chaque plat en une œuvre d’art culinaire. À l’aise en équipe, tu es un(e) véritable leader et ambassadeur(drice) du lifestyle TRIBE, inspirant tes collègues et garantissant une ambiance de travail harmonieuse et efficace.
Vos missions clés :
✔️ Répartir et contrôler l'ensemble des taches données à l'équipe
✔️ Préparer et présenter des plats selon les recettes et les standards TRIBE
✔️Contrôler et assurer la parfaite exécution des fiches techniques de l’ensemble des mets de la carte (quantité, présentation, appréciation)
✔️ Former et encadrer les commis de cuisine et les autres membres de l’équipe
✔️ Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine
✔️ Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
✔️ Participer à la gestion des stocks et des commandes (FIFO)
✔️ Contribuer à l’innovation culinaire en proposant de nouvelles idées de plats