L鈥檃ssistant ma卯tre d鈥檋么tel assure la gestion du service en salle et la coordination de l鈥櫭﹒uipe. Il veille 脿 la satisfaction des clients, au respect des standards de qualit茅 et d鈥檋ygi猫ne, et participe 脿 l鈥檃ccueil, aux r茅servations et 脿 l鈥檕rganisation du service au quotidien.