Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
Il assure la bonne exécution des préparations culinaires
Il respecte les fiches techniques ainsi que les rĂšgles de fabrication et mise en place.
Il participe Ă lâenvoi des plats dans le dĂ©lai souhaitĂ© par le client
Il informe impérativement son supérieur du problÚme et comment il a été résolu.
Il participe au contrĂŽle des marchandises lors de leur livraison et procĂšde Ă leur rangement dans les chambres froides en respectant les normes HACCP.
Il maintient la cuisine propre et ordonnée pendant et aprÚs la période du service
Il manipule et entretient consciencieusement tout lâĂ©quipement et petit matĂ©riel mis Ă sa disposition
Il apprend, adhÚre et applique le rÚglement sur l'hygiÚne et la sécurité.
Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collÚgues, et tous les employés des autres départements.
Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procĂ©dures et sâoccupe de ses taches selon les standards.
Il rapporte à son supérieur n'importe quels changements de déviation des procédures ou des normes de standards.
Il sâassure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sĂ»res et propres.
Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrÎles des approvisionnements nourriture et boissons.
Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.