Lors de ce stage, d'une durée de 4 mois allant de mai à août 2026, vous aurez pour missions :
- Superviser la propreté des offices, plonges et cuisines,
- Participer aux réunions préparatoires d'événementiels
- S'assurer de la préparation du matériel conjointement avec les équipes évÚnementielles
- Maintenir de bonnes conditions dâhygiĂšne dans tous les locaux de production et de prĂ©paration
- Participer aux audits internes HACCP
- Superviser lâĂ©quipe au quotidien et les motiver
- Etre force de proposition dans la réduction de la casse et participer au suivi de celle ci
- Participer Ă lâinventaire trimestriel de porcelaine, de verrerie et dâargenterie et petit matĂ©riel de restauration
- Gérer les stocks de matériel neuf comme existant
- Eviter les ruptures de stock.