Food and Beverage Supervisor

PROPÓSITO

Bajo la dirección general del Director of Operations o cualquier otra persona autorizada por la dirección, deberá garantizar que los estándares de calidad del departamento se cumplan en todo momento.

DEBERES Y FUNCIONES

• Garantizar que la operación diaria en el restaurante sea fluida.
• Ayudar al equipo de liderazgo del restaurante en alcanzar una alta satisfacción del cliente.
• Orientar y liderar al personal de servicio en el restaurante.
• Asegurarse de que los fondos de efectivo estén resguardados en todo momento.
• Trabajar dentro de los costos presupuestados.
• Minimizar el mal uso del equipo operativo.
• Asegurarse de que haya suficiente equipo operativo en todo momento.
• Registrar todas las anulaciones y reportar cualquier discrepancia de pago al Gerente del Restaurante.
• Seguir los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
• Atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al Gerente.
• Colaborar con colegas en relación con los requisitos y necesidades de los huéspedes.
• Asegurarse de realizar un traspaso al final y al principio del turno.
• Colaborar con los Chefs.
• Colaborar con Recepción.
• Crear y mantener una relación personal y respetuosa con los clientes habituales.
• Mantener un perfil alto entre los clientes y manejar de manera pronta y cortés todos los comentarios, preguntas, quejas, solicitudes e investigaciones, tomando las medidas necesarias y asegurando un seguimiento exhaustivo.
• Familiarizarse con las necesidades y requisitos de los clientes para garantizar un servicio eficiente y amigable.
• Enfoque fanático en la calidad y consistencia en todas las áreas, calidad de alimentos y bebidas, servicio al cliente, limpieza, etc.
• Ser impulsado por los resultados y totalmente responsable.
• Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
• Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
• Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
• Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.