Assistir o Chefe de cozinha no planejamento, administraĆ§Ć£o de custos, organizaĆ§Ć£o e controle do pessoal da cozinha e de matĆ©rias primas para a elaboraĆ§Ć£o de alimentos e apresentaĆ§Ć£o dos pratos de maneira adequada e eficiente, de acordo com os padrƵes e procedimentos estabelecidos para sua Ć”rea.
PRINCIPAIS ATRIBUIĆĆES E RESPONSABILIDADES :
Supervisionar a montagem, preparaĆ§Ć£o e produĆ§Ć£o de alimentos na cozinha.
Receber e entregar o turno corretamente, de acordo com o estabelecido no departamento, para que nĆ£o haja interrupƧƵes no serviƧo.
Supervisiona e prepara os alimentos de acordo com a receita corporativa e com a receita do hotel.