Preparar a mise in place e montar pratos para diversos tipos de eventos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES:
Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.
Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.