Dans le cadre de la saison estivale, Molitor recrute son/sa futur(e) Chef de Rang en CDD saisonnier pour une durée de 3 mois.
Sous la responsabilité du superviseur, vous vous positionnez comme l’interlocuteur/rice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseiller, le fidéliser, lui offrir un service personnalisé et mémorable.
Vous pouvez être amené à travailler au sein des différents points de vente restauration de l'hôtel.
VOS MISSIONS :
- Connaître parfaitement les cartes, procédures et standards relatifs;
- S’informer des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients ;
- Prendre en charge les commandes et l’encaissement des clients ;
- Créer un véritable lien avec le client ;
- Anticiper les demandes du client et prendre en charge ses réclamations en lien avec le maître d’hôtel ;
- Véhiculer par votre attitude l’esprit Molitor;
- Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client ;
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang ;
- Encadrer et superviser le travail des commis, stagiaires et apprentis ;
- Effectuer et contrôler :
- La mise en place du point de vente et des arrières ;
- Le nettoyage et le rangement après le service ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité concernant les espaces, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients.
- Faire preuve d’un esprit commercial orienté upsell ;
- Mettre en valeur les offres et participer à l’animation du point de vente ;
- Préparer les boissons et assembler les préparations culinaires simples ;
- Coopérer étroitement avec les autres services (cuisine, hébergement, technique).