Une équipe. Haute performance. Grande bienveillance.
Au sein de la restauration, nous croyons fermement quâune performance durable repose sur lâĂ©quilibre entre lâexcellence opĂ©rationnelle et lâhumain. Nous cultivons un environnement oĂč lâexigence, la rigueur et la bienveillance permettent Ă chaque membre de lâĂ©quipe de sâĂ©panouir tout en contribuant Ă des rĂ©sultats exceptionnels.
Nous visons Ă offrir une expĂ©rience de luxe distinctive, positionnant le Fairmont Le ChĂąteau Frontenac comme une rĂ©fĂ©rence incontournable, tant sur la scĂšne locale quâinternationale.
Dans ce contexte, nous recherchons un(e) leader engagé(e), structurant(e) et mobilisateur(trice), capable de soutenir la direction dans le pilotage stratégique et opérationnel des restaurants et bars.
Description de poste :
- Agir comme bras droit du Directeur de la Restauration dans le pilotage stratégique et opérationnel des restaurants et bars
- Assurer la continuité des opérations et du leadership en son absence
- Superviser les Ă©quipes et garantir lâexcellence opĂ©rationnelle au quotidien
- Veiller Ă lâapplication des standards du groupe Accor
- Piloter la performance des points de vente (revenus, rentabilité, indicateurs clés)
- Mettre en place et suivre des plans dâaction visant lâoptimisation des rĂ©sultats
- Assurer la qualitĂ© constante de lâexpĂ©rience client
- Participer au recrutement, Ă lâintĂ©gration et Ă la formation
- Développer les talents et accompagner la montée en compétence
- Encadrer, mobiliser et responsabiliser les équipes
- Veiller au respect des procĂ©dures, normes dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ©
- Assurer une collaboration efficace avec les autres départements
- Contribuer au bon fonctionnement global des opérations
- Effectuer toutes autres tĂąches connexes