Directeur(trice) adjoint·e des opérations banquets – Temps plein (H/F/D)

Au sein de la restauration et des événements, nous croyons fermement qu’une performance durable repose sur l’équilibre entre l’excellence opérationnelle et l’humain. Nous cultivons un environnement où l’exigence, la rigueur et la bienveillance permettent à chaque membre de l’équipe de s’épanouir tout en contribuant à des résultats exceptionnels.

Nous visons à offrir des expériences de luxe distinctives, positionnant le Fairmont Le Château Frontenac comme une référence incontournable, tant sur la scène locale qu’internationale, notamment dans le domaine des événements, banquets et congrès.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) leader stratégique, mobilisateur(trice) et rigoureux(se), capable de piloter des opérations d’envergure tout en inspirant ses équipes vers l’excellence.

Description de poste :

• Superviser l’ensemble des opérations banquets et congrès
• Assurer la mise en place efficace des salles et le respect des standards
• Veiller à l’application des procédures opérationnelles et de la convention collective
• Encadrer, former et mobiliser les équipes (temps plein, partiel et occasionnel)
• Instaurer une culture d’excellence et de responsabilisation
• Développer les talents et assurer la relève
• Analyser les indicateurs de performance et les résultats financiers
• Gérer les budgets et optimiser la rentabilité
• Contrôler les coûts et superviser la gestion des inventaires
• Collaborer étroitement avec les équipes des ventes pour répondre aux besoins clients
• Assurer une coordination fluide avec l’ensemble des départements
• Garantir une expérience client exceptionnelle à chaque événement
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de service des boissons
• Veiller à la conformité des opérations selon les standards de l’hôtel et du groupe Accor
• Intégrer les meilleures pratiques et innovations du secteur