Fornire un servizio professionale in conformità con gli standard e i protocolli aziendali stabiliti
Accogliere e dare il benvenuto agli ospiti in conformità con le procedure organizzative e le linee guida di servizio
Mantenere un ambiente di lavoro sicuro e igienico nel rispetto delle normative in materia di salute e sicurezza
Contribuire alle iniziative di sviluppo del menu in coordinamento con i membri del team di cucina
Monitorare e gestire i livelli giornalieri delle scorte e inviare richieste di rifornimento secondo necessità
Supervisionare tutte le operazioni di servizio dall’inizio alla fine
Valutare sistematicamente il feedback degli ospiti per identificare opportunità di miglioramento del servizio e delle operazioni
Segnalare immediatamente alla direzione eventuali malfunzionamenti delle attrezzature e rischi ambientali
Facilitare una comunicazione interna efficace e preparare briefing di servizio completi per il personale
Formare e guidare il personale di sala sugli standard aziendali, sulle tecniche di servizio e sui protocolli di interazione con gli ospiti
Gestire la programmazione del personale e garantire una copertura adeguata per tutti i turni di servizio
Condurre valutazioni periodiche delle prestazioni e fornire feedback costruttivi ai membri del team
Supervisionare il rispetto di tutte le normative in materia di sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari in tutte le aree di servizio

Maitre

Job Description