Véritable élément central, le contrôleur Receiving est responsable de la réception, du contrôle, du stockage et de la distribution des marchandises livrées à l’hôtel. Il travaille en étroite collaboration avec l’économe et les autres services de l’hôtel.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS
Organisation
- Réceptionner les marchandises et vérifier la conformité de la livraison avec les bons de commande.
- Contrôler la qualité des produits reçus et signaler toute anomalie ou produit manquant aux différents services.
- Stocker les marchandises dans les zones de stockage appropriées en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
- Distribuer les marchandises aux différents services de l’hôtel selon leurs besoins.
- Tenir à jour les registres de stock et signaler toute irrégularité à l’économe ou au responsable des achats.
- Participer à l’inventaire des stocks.