Relevant du/de la Directeur/trice de la restauration, les responsabilitĂ©s et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans sây limiter :
- Accueillir et satisfaire les invitĂ©s, en incarnant lâesprit de la marque Sofitel;
- Connaitre parfaitement les items du menu, de la carte des vins, la carte des cocktails et des boissons ainsi que leurs méthodes de préparation, leurs compositions et leurs allergÚnes;
- PrĂ©parer les breuvages et boissons de maniĂšre rapide et efficace, pour lâensemble des invitĂ©s;
- Conseiller les invités, prendre les commandes de nourriture et de boisson et assurer le service complet des invités du salon à cocktails, en maximisant les opportunités de ventes additionnelles ;
- Saisir toutes les commandes des plats et des boissons dans le systÚme de point de vente, assurer la livraison des commandes et réapprovisionner les invités tout au long du repas;
- Présenter les additions aux invités, encaisser les paiements et fermer la note dans le systÚme immédiatement;
- Au dĂ©part de lâinvitĂ©, dĂ©barrasser et nettoyer lâespace et placer les nouveaux couverts;
- ProcĂ©der Ă la clĂŽture de sa caisse et en assurer lâexactitude;
- Recevoir les commentaires et insatisfactions des invités et les rapporter à son superviseur afin de faire les bons suivis;
- Développer une relation professionnelle et chaleureuse avec les invités;
- Ătre attentif aux besoins et Ă la satisfaction des invitĂ©s, afin dâanticiper les demandes et assurer une expĂ©rience exceptionnelle;
- Participer Ă lâĂ©laboration et Ă lâanimation des Ă©vĂ©nements thĂ©matiques du salon Ă cocktails;
- Participer Ă lâĂ©laboration de la carte des cocktails;
- Participer au contrĂŽle de lâinventaire et dâapprovisionnement du bar et assurer la rotation des produits;
- Renseigner les invitĂ©s et rĂ©pondre Ă leurs questions concernant les services de restauration et de lâhĂŽtel;
- ExĂ©cuter les tĂąches quotidiennes et hebdomadaires assignĂ©es Ă lâĂ©quipe du salon Ă cocktails;
- Respecter les standards de service de luxe du Sofitel;
- Toutes autres tùches nécessaires au bon déroulement du service de restauration.