Préposé(e) au bar

Relevant du/de la Directeur/trice de la restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Accueillir et satisfaire les invités, en incarnant l’esprit de la marque Sofitel;
• Connaitre parfaitement les items du menu, de la carte des vins, la carte des cocktails et des boissons ainsi que leurs méthodes de préparation, leurs compositions et leurs allergènes;
• Préparer les breuvages et boissons de manière rapide et efficace, pour l’ensemble des invités;
• Conseiller les invités, prendre les commandes de nourriture et de boisson et assurer le service complet des invités du salon à cocktails, en maximisant les opportunités de ventes additionnelles ;
• Saisir toutes les commandes des plats et des boissons dans le système de point de vente, assurer la livraison des commandes et réapprovisionner les invités tout au long du repas;
• Présenter les additions aux invités, encaisser les paiements et fermer la note dans le système immédiatement;
• Au départ de l’invité, débarrasser et nettoyer l’espace et placer les nouveaux couverts;
• Procéder à la clôture de sa caisse et en assurer l’exactitude;
• Recevoir les commentaires et insatisfactions des invités et les rapporter à son superviseur afin de faire les bons suivis;
• Développer une relation professionnelle et chaleureuse avec les invités;
• Être attentif aux besoins et à la satisfaction des invités, afin d’anticiper les demandes et assurer une expérience exceptionnelle;
• Participer à l’élaboration et à l’animation des événements thématiques du salon à cocktails;
• Participer à l’élaboration de la carte des cocktails;
• Participer au contrôle de l’inventaire et d’approvisionnement du bar et assurer la rotation des produits;
• Renseigner les invités et répondre à leurs questions concernant les services de restauration et de l’hôtel;
• Exécuter les tâches quotidiennes et hebdomadaires assignées à l’équipe du salon à cocktails;
• Respecter les standards de service de luxe du Sofitel;
• Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement du service de restauration.