Le General Manager est le garant de la vision et de lâĂąme de La Citadelle, et porte pleinementlâesprit de la marque Emblems. Il incarne une prĂ©sence raffinĂ©e et visionnaire, attentive Ă prĂ©server lâintĂ©gritĂ© patrimoniale, esthĂ©tique et Ă©motionnelle du lieu, tout en assurant la performance globale et durable de lâĂ©tablissement.
Il agit comme un vĂ©ritable curateur dâĂ©motions, veillant Ă prĂ©server lâintĂ©gritĂ© esthĂ©tique, patrimoniale et culturelle du lieu, tout en faisant vivre lâidentitĂ© et les valeurs de la marque Emblems au quotidien.
Sous la responsabilitĂ© du Directeur des Operations (VPO), il supervise lâensemble des opĂ©rations dans le respect du positionnement, des engagements et des standards dĂ©finis pour lâhĂŽtel. Son rĂŽle est central dans la prĂ©paration et la rĂ©ussite de lâouverture prĂ©vue en avril 2027. Il pilote lâensemble des phases de prĂ©ouverture â structuration organisationnelle, recrutement des Ă©quipes, Ă©laboration des budgets et des stratĂ©gies commerciales, mise en place des standards et des outils opĂ©rationnels â en Ă©troite collaboration avec les propriĂ©taires et les partenaires du projet.
Ă lâouverture, il garantit un lancement maĂźtrisĂ© et exemplaire, en assurant un niveau dâexigence alignĂ© avec le positionnement de lâĂ©tablissement, et en inscrivant La Citadelle comme une destination iconique de la collection Emblems.
LâĂ©tablissement opĂ©rera selon un modĂšle saisonnier, impliquant une gestion agile des cycles dâexploitation, une forte capacitĂ© dâanticipation opĂ©rationnelle et une attention particuliĂšre portĂ©e Ă la fidĂ©lisation et Ă la mobilisation des Ă©quipes.
La Citadelle nâest pas seulement un hĂŽtel.
Câest la renaissance dâun monument historique face Ă lâAtlantique, un lieu dâĂ©motion, de culture et dâĂ©lĂ©vation, pensĂ© comme une destination Ă part entiĂšre, oĂč chaque sĂ©jour devient une rencontre avec lâhistoire et lâĂ©nergie singuliĂšre de Belle-Ăle-en-Mer.
Dans un contexte insulaire dâune beautĂ© exceptionnelle mais aux ressources rares et fragiles, ce projet fait de la durabilitĂ© une composante clĂ© de son identitĂ©. VĂ©ritable symbole de Belle-Ăle-en-Mer, la Citadelle sâaffirmera comme un lieu engagĂ© dans la prĂ©servation des ressources naturelles, la collaboration Ă©troite avec les acteurs locaux et la promotion dâun tourisme responsable et durable sur lâĂźle.
Nous recherchons un leader visionnaire capable dâen rĂ©vĂ©ler toute la puissance, avec Ă©lĂ©gance, exigence et Ăąme.
DESCRIPTION DES MISSIONS
Service & Expérience client
- Incarne et fait vivre lâhospitalitĂ© Emblems : une approche intuitive, chaleureuse et profondĂ©ment personnalisĂ©e de lâexpĂ©rience client.
- Incarne une vision absolue de lâexcellence, fondĂ©e sur lâexigence extrĂȘme du dĂ©tail et la discrĂ©tion
- Accueille et reconnaßt personnellement les hÎtes, en développant des relations privilégiées et durables avec la clientÚle.
- Insuffle une culture de la personnalisation, anticipant chaque attente afin de créer des expériences rares, émotionnelles et sur-mesure.
- Garantit un niveau de service irrĂ©prochable, fluide et intuitif, oĂč chaque interaction reflĂšte Ă©lĂ©gance, prĂ©cision et distinction.
- Porte la vision wellness de lâĂ©tablissement et en garantit la cohĂ©rence dans toute lâexpĂ©rience
- PrĂ©serve et sublime lâĂąme unique de la Citadelle, en veillant au respect et Ă la mise en valeur de son patrimoine Vauban, de sa richesse Ă©cologique et de son identitĂ© insulaire.
- Positionne lâĂ©tablissement comme une destination ultra-luxe iconique, conjuguant hĂ©ritage historique, art de vivre breton, durabilitĂ© et hospitalitĂ© dâexception.
- Positionne La Citadelle comme une adresse emblĂ©matique de la collection Emblems, incarnant lâĂ©lĂ©gance, la culture et lâart de vivre propre Ă la marque.
Représentativité & Ancrage Territorial
- SâintĂšgre pleinement dans la vie locale et entretient une relation authentique et durable avec la communautĂ© de lâĂźle.
- DĂ©veloppe une connaissance approfondie du contexte culturel, Ă©conomique, environnemental et sociĂ©tal afin dâinscrire lâhĂŽtel dans son environnement naturel et son contexte local
- Noue et entretient des partenariats stratégiques avec les institutions, entreprises, associations et talents locaux pour créer des synergies durables.
- Positionne lâhĂŽtel comme un acteur engagĂ©, ouvert et reconnu au sein du tissu local.
- Favorise lâouverture de lâĂ©tablissement vers lâĂźle et ses habitants en multipliant les collaborations, Ă©vĂ©nements et initiatives communes.
Pilotage de lieux dâexception
F&B â Une signature gastronomique et expĂ©rientielle
- Assure le pilotage stratĂ©gique et opĂ©rationnel de lâensemble de lâoffre F&B
- DĂ©finit le positionnement, lâidentitĂ© et la promesse expĂ©rientielle de chaque concept, en parfaite cohĂ©rence avec lâADN de La Citadelle, afin de crĂ©er une vĂ©ritable destination culinaire.
- Insuffle une dimension lifestyle forte aux lieux, en animant les espaces et en dĂ©veloppant une programmation dâexpĂ©riences et dâĂ©vĂ©nements pour faire de La Citadelle un lieu de vie incontournable tant pour les clients de lâhĂŽtel que pour la clientĂšle locale.
- Garantit lâexcellence des standards de service et la qualitĂ© de lâexpĂ©rience client sur lâensemble des points de restauration.
BIEN-ĂTRE â Un sanctuaire de rĂ©gĂ©nĂ©ration
- Fait du wellness un pilier clĂ© de lâexpĂ©rience et de la performance de la destination
- Supervise le centre de bien-ĂȘtre et en garantit la contribution au positionnement global
- Sâappuie sur les Ă©quipes expertes pour assurer une offre cohĂ©rente et diffĂ©renciante
- Pilote les résultats : satisfaction client, revenus et rentabilité
ESPACES CULTURELS â LâĂąme patrimoniale et artistique du lieu
- Assure la supervision du parcours muséal et des espaces culturels et événementiels.
- Garantit la valorisation de lâhistoire et de lâidentitĂ© patrimoniale de La Citadelle.
- Veille à la cohérence et à la qualité de la programmation artistique et culturelle.
- Concilie attractivité, exigence culturelle et performance économique.
- ProtĂšge lâintĂ©gritĂ© du site historique tout en inscrivant lâĂ©tablissement comme un repĂšre culturel incontournable.
Engagement des équipes
- Insuffle au sein des équipes la culture Emblems : sens du détail, élégance naturelle, curiosité culturelle et hospitalité profondément humaine.
- DĂ©veloppe un environnement oĂč chaque collaborateur devient ambassadeur de lâesprit Emblems et contribue Ă faire vivre lâidentitĂ© unique du lieu.
- Supervise directement les membres du ComitĂ© ExĂ©cutif et indirectement lâensemble des collaborateurs.
- Est un modĂšle dâintĂ©gritĂ© et dâexemplaritĂ© garant des standards Luxe.
- Insuffle une culture de fiertĂ©, dâappartenance et dâengagement Ă©motionnel.
- Crée un environnement collaboratif, inclusif et stimulant.
- Structure un programme dâintĂ©gration et de dĂ©veloppement reflĂ©tant la vision, les valeurs et lâidentitĂ© de La Citadelle.
- Veille au respect des rĂ©glementations en matiĂšre de sĂ©curitĂ©, dâhygiĂšne et de lĂ©gislation sociale.
Finances
- Définit des objectifs financiers ambitieux à court, moyen et long terme.
- Maximise le chiffre dâaffaires et le GOP.
- Assure un pilotage rigoureux des budgets et du cost control.
- PrĂ©serve et valorise lâasset patrimonial.
- Suit les KPIs et ajuste les plans dâaction si nĂ©cessaire.
- Optimise les consommations Ă©nergĂ©tiques et dâeau dans une logique dâĂ©conomies et dâanticipation des risques (sĂ©cheresse, prix des Ă©nergies, partage Ă©quitable des ressources avec la communautĂ© locale)
Relation propriétaire
- Veille Ă lâalignement constant entre la vision des propriĂ©taires, le positionnement de La Citadelle et les standards de la marque Emblems.
- Maintient une communication réguliÚre, transparente et stratégique avec les propriétaires.
- Agit comme conseiller stratégique de confiance.
- Garantit la valorisation patrimoniale et émotionnelle du projet.
Responsabilité sociétale & environnementale
- IntĂšgre la durabilitĂ© comme pilier stratĂ©gique du projet et de lâexploitation de La Citadelleen faisant de la responsabilitĂ© sociĂ©tale un vĂ©ritable levier de performance, de sens et de diffĂ©renciation, pleinement alignĂ© avec son identitĂ© Ă©motionnelle et patrimoniale.
- Comprend les enjeux environnementaux spĂ©cifiques Ă Belle-Ăle-en-Mer : prĂ©servation de la biodiversitĂ©, gestion responsable de lâeau et de lâĂ©nergie, maĂźtrise des dĂ©chets, impact de la saisonnalitĂ© sur lâĂ©cosystĂšme insulaire, promotion du tourisme durable.
- Traduit ces enjeux en actions concrÚtes et mesurables au sein des opérations quotidiennes, en assure le suivi avec les équipes et garantit un haut niveau de performance environnementale du site.
- DĂ©veloppe une politique dâachats responsables, privilĂ©giant le sourcing de produits locaux et de saison en restauration, en collaboration Ă©troite avec les producteurs, pĂȘcheurs et artisans du territoire.
- DĂ©ploie une culture RSE forte et fĂ©dĂ©ratrice, en formant, animant et engageant lâensemble des Ă©quipes autour dâobjectifs environnementaux ambitieux.
- Communique la vision et les actions au sein du parcours clients, propose des expériences attractives et différenciantes de tourisme durable, en mobilisant les partenaires locaux (ateliers, randonnées, voilier etc.)
- Garantit lâengagement actif de lâhĂŽtel dans les initia