Les missions du poste
Nous recherchons un plongeur/plongeuse motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre la brigade du Grand Hôtel Roi René**** MGALLERY Aix-en-Provence en CDD saisonnier dès à présent, contrat de 32h/semaine les samedi/dimanche le matin et lundi/mardi le soir.
Votre mission :
Au coeur de la cuisine, le plongeur assure la propreté de la vaisselle, du matériel et des espaces de travail. Il contribue au bon fonctionnement de la cuisine en garantissant un environnement propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène.
Technique métier :
- Assurer la plonge aux différents services (matin, midi, soir)
- Nettoyer, sécher et ranger la vaisselle ainsi que le matériel de cuisine
- Vérifier le bon fonctionnement des machines de plonge et assurer leur mise en route
- Organiser l'espace plonge pour faciliter le travail de l'équipe
- Suivre les stocks de produits d'entretien et signaler les besoins
Hygiène et sécurité :
- Maintenir la propreté des espaces : cuisine, plonge, quai de livraison, réfectoire et local poubelle
- Nettoyer régulièrement les sols, plans de travail et équipements
- Assurer le tri, la gestion et la sortie des déchets
- Veiller à la bonne gestion de la vaisselle entre les services
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les consignes en cas d'évacuation incendie