Le Responsable de Salle organise, en collaboration avec la Directrice Restauration, les diffĂ©rents points de vente dont il a la charge. Il sâassure de la qualitĂ© du service offert Ă la clientĂšle, manage et motive son Ă©quipe pour dĂ©velopper les ventes et la qualitĂ©. Il est garant des procĂ©dures Pedzouille, RosĂ©, ESSENDI et ACCOR, les dĂ©veloppe et les transmet Ă son Ă©quipe ainsi quâĂ sa clientĂšle. Il contribue ainsi au dĂ©veloppement du chiffre dâaffaires restauration par ses actions de vente. Il assure en collaboration avec la Directrice Restauration que tous les clients passent un moment convivial et apprĂ©cient leur expĂ©rience. Il doit Ă©galement sâassurer du respect de lâapplication des rĂšgles dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ©.