Effectuer le lavage des marmites, vaisselle, ustensiles, ainsi que des équipements divers comme réchauds, frigidaires et autres objets utilisés en cuisine.
Préparer les ustensiles, l'argenterie et veiller à ce que les cuisiniers aient les assiettes et couverts nécessaires pour les repas et banquets.
Trier, empiler et ranger les objets nettoyés de manière sécuritaire et organisée, tout en maintenant l’ordre des équipements de cuisine.
Assurer la propreté des sols, machines de la plonge et de l’espace de travail, tout en respectant les normes de sécurité.
Veiller à l’approvisionnement en savon et papier, gérer les ordures alimentaires, et retirer les pièces brisées pour la sécurité et l’inventaire.