VOTRE MISSION
Le rôle de l'alternant barman/aid est d'accueillir et de conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations.
VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉ
- Accueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques food and beverage.
- Assurer le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
- Participer activement à l’élaboration de la carte des cocktails en créant des cocktails uniques pour les points de ventes
- Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser, signaler à son manager les plaintes clients
- Faire de chaque client, un client unique avec un service personnalisé
- Préparer, servir les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
- Mettre en place et approvisionne le bar
- Gérer les stocks
- Connaître tous les produits du bar et de la carte
- Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
- Connaître les services proposés par l’hôtel, informer le client sur sa demande et l’inciter à les utiliser (vente additionnelle)
- Mettre en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,
- Communiquer et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…)