• Offrir un service professionnel, courtois et efficace, tout en encadrant l’équipe de plonge au quotidien.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité, de sécurité et des standards de service Fairmont.
• Planifier, répartir et suivre les tâches quotidiennes d’une équipe de 3 à 4 personnes selon les besoins opérationnels.
• Contrôler la propreté du matériel, des équipements, des zones de plonge et soutenir l’organisation des opérations banquets.
• Veiller à la propreté et à la sécurité de l’environnement de travail, tout en signalant rapidement les bris, réparations ou besoins d’intervention.