Chef.fe de Cuisine

En tant que Chef.fe de Cuisine, vous pilotez l’ensemble des opérations culinaires et portez l’excellence gastronomique de l’établissement.

Présent.e sur le terrain, vous êtes au contact direct des clients. Votre engagement, votre énergie et votre sens du service contribuent chaque jour à leur satisfaction et à leur fidélisation. Vous incarnez une cuisine vivante, généreuse et constante, en phase avec les attentes de notre clientèle.

Rattaché.e au Directeur de la Restauration, vous encadrez une brigade d’environ 20 collaborateurs (Cuisine, Pâtisserie, Plonge). Ensemble, vous garantissez la qualité des prestations sur l’ensemble des points de restauration : restaurant, bar, séminaires & banquets, accueils VIP et room service.

Véritable chef d’orchestre, vous :

• Coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de la production culinaire
• Insufflez une dynamique d’équipe positive et fédératrice
• Développez des cartes et menus créatifs et attractifs
• Veillez à l’excellence opérationnelle et à la satisfaction client
• Assurez une gestion rigoureuse des stocks et des coûts
• Garantissez l’application des normes d’hygiène et de sécurité
• Accompagnez la montée en compétences de vos équipes