Rejoindre Potel et Chabot pour la saison, câest vivre une aventure humaine unique au cĆur de lâun des plus grands Ă©vĂ©nements sportifs, comme Roland Garros.
Afin dâassurer notre activitĂ©, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc Ă la recherche de chef(fe) de cuisine H/F.
Ă ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
- IntĂ©grer, former, encadrer et animer lâĂ©quipe de cuisine.
- Garantir le respect des rĂšgles dâhygiĂšne.
- GĂ©rer la production des repas.
- ContrĂŽler la rĂ©alisation, la qualitĂ© et lâenvoi des plats, dans la conformitĂ© des fiches techniques.
- Proposer des menus.
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas.
- Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium...), amélioration de l'expérience collaborateurs.
- Sensibiliser les collaborateurs Ă la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tĂąches quotidiennes