Maître d'Hôtel (H/F)

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous!
 

Qu'attendons-nous de vous ?

Sous la direction générale du directeur du restaurant, vous gérez et développez les normes du restaurant en matière de nourriture et de boissons et veillez à maximiser les bénéfices du service.  Vous optimisez la satisfaction des clients grâce à des normes d'exploitation élevées et constantes, effectuez des tâches de gestion et assumez la responsabilité de l'ensemble des opérations.

En quoi consiste votre journée ?

• Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant.

• Encadrer et coordonner l’équipe de salle ; assurer les fonctions de direction en l’absence du responsable.

• Garantir un haut niveau de satisfaction client et gérer les réclamations.

• Développer les ventes et optimiser le chiffre d’affaires (vente incitative).

• Assurer la gestion des caisses, des paiements et le respect des procédures financières.

• Piloter l’activité dans le respect des budgets, des coûts et des ressources.

• Coordonner la communication et la collaboration avec les autres services de l’hôtel.

• Garantir la qualité du service, la propreté et l’image de l’établissement.

• Assurer le reporting quotidien et participer aux réunions de pilotage.

• Veiller à ce que l'entreprise soit considérée comme un partenaire respecté et important de la communauté par les personnes influentes au niveau local.
• Effectuer toute autre tâche entrant dans le cadre, l'esprit et l'objectif du poste, sur demande.