**Vos responsabilités**
Sous la responsabilité de la direction de l'hÎtel, vous participerez activement à la gestion globale de l'établissement et veillerez à l'excellence opérationnelle. Une solide expérience dans le domaine de la restauration est un atout pour ce poste.
à ce poste, vous serez amené(e) à :
**Gestion opérationnelle globale**
- Piloter l'ensemble des opérations quotidiennes (réception, entretien ménager, restauration) et veiller à ce que tout fonctionne comme une machine bien huilée
- Offrir une expĂ©rience client fluide et de grande qualitĂ© Ă chaque point de contact â car la premiĂšre impression compte !
- Veiller Ă la bonne mise en Ćuvre des normes de la marque Ă tous les niveaux
**Hébergement**
- Optimiser l'organisation des services de réception et d'entretien ménager afin de maximiser l'efficacité
- Surveiller les indicateurs clés de performance (taux d'occupation, marge brute, RevPAR, réputation en ligne) et identifier les opportunités d'amélioration
- Porter la qualité du service et la satisfaction client vers de nouveaux sommets
**Restauration**
- Superviser les opérations quotidiennes des points de restauration avec énergie et vision
- Veiller à ce que la qualité du service et l'expérience client soient conformes aux normes de la marque
- Diriger, former et fédérer les équipes de restauration afin de créer une culture gagnante
- Optimiser les coûts (matiÚres premiÚres, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance avec professionnalisme
- Veiller Ă la bonne exĂ©cution et Ă lâoptimisation des commandes
- Stimuler la croissance du chiffre dâaffaires de la restauration grĂące Ă la vente incitative, aux activitĂ©s promotionnelles et aux offres spĂ©ciales
- Garantir le respect des normes de santĂ© et de sĂ©curitĂ© (HACCP) â la sĂ©curitĂ© avant tout, toujours !
- Maintenir la précision des stocks
- Approuver les menus en concertation avec la cuisine pour créer une expérience culinaire exceptionnelle
**Gestion dâĂ©quipe et leadership**
- Superviser, soutenir et développer les équipes tout en favorisant leur épanouissement
- Instaurer une culture du service, de la performance et de lâengagement qui inspire lâexcellence
- Participer au recrutement, Ă lâintĂ©gration et Ă la formation afin dâattirer les meilleurs talents
**Gestion et performance**
- Suivre les rĂ©sultats financiers et les indicateurs clĂ©s de performance opĂ©rationnels pour garder une longueur dâavance
- Identifier les domaines Ă optimiser et mettre en Ćuvre des plans dâaction gĂ©nĂ©rateurs de rĂ©sultats concrets
- Contribuer Ă la stratĂ©gie commerciale et aux initiatives de croissance du chiffre dâaffaires