Responsable Commercial Restauration Hors Foyer F/H

Votre rôle : un poste à fort impact stratégique

Le/la responsable R.H.F. pilote le développement stratégique et opérationnel de l’activité Restauration Hors Foyer de Saint Mamet. Il/elle est garant de la rentabilité, de la croissance du chiffre d’affaires, et du positionnement de l’offre auprès des acteurs de la RHF (grands comptes, collectivités, grossistes…)

Il/elle négocie et anime les grands comptes, coordonne l’ équipe commerciales R.H.F., identifie les opportunités de croissance et veille à l’adéquation de l’offre produits avec les attentes du marché.

Vos responsabilités clés :

Stratégie & Performance

• Définir et piloter la stratégie commerciale R.H.F. en cohérence avec les objectifs de croissance et de rentabilité.
• Construire et suivre le P&L du canal.
• Élaborer les prévisions de ventes et piloter les indicateurs de performance.

Négociation & Appels d’Offres

• Gérer et développer les grands comptes nationaux et régionaux (collectivités, grossistes, opérateurs de restauration).
• Piloter les réponses aux appels d’offres publics et privés (analyse, stratégie de positionnement, négociation, contractualisation).
• Défendre les marges et sécuriser les conditions contractuelles.

Management & Leadership

• Encadrer, animer et faire progresser l’équipe commerciale R.H.F.
• Instaurer une culture de performance et d’exigence constructive.
• Coordonner les équipes internes (Marketing, ADV, Finance) pour garantir la cohérence et la rentabilité de l’offre.

Développement & Vision Marché

• Identifier les relais de croissance (nouveaux segments, innovations, opportunités marchés publics).
• Représenter l’entreprise lors de salons et événements sectoriels.
• Anticiper les évolutions du marché de la restauration collective et commerciale.