Die stellvertretende Betriebsleitung ist eine Schlüsselrolle in unserem Seerestaurant im Olympiapark München. Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die Fachwissen, Organisationstalent, Teamführungskompetenz und Leidenschaft für die Gastronomie vereint, um unsere Betriebsleitung zu unterstützen und das Konzept auf höchstem Niveau umzusetzen.
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung der Restaurantleitung in der operativen Steuerung von Service, Bar und Back of House
- Übernahme von Führungsverantwortung im Tagesgeschäft, Motivation des Teams und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
- Sicherstellung von Servicequalität und einladender Gästeatmosphäre
- Kontrolle von Kosten, Kennzahlen, Lagerbeständen und Qualitätsstandards
- Erste Ansprechperson für Gästerückmeldungen und Beschwerden
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Management, HR, F&B, Logistik und Konzeptteam
- Einbringen eigener Ideen und Unterstützung bei neuen Formaten, Events und kulinarischen Highlights
- Vertretung der Restaurantleitung bei Abwesenheit als Gastgeber, Teamstütze und Problemlöser