LâHĂŽtel Mövenpick Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Director of Outlets passionnĂ©(e) et expĂ©rimentĂ©(e) pour rejoindre son Ă©quipe.
Responsabilités principales
Superviser lâensemble des opĂ©rations des points de vente Food & Beverage (restaurants, bars, room service, banquets).
Garantir un service client irréprochable dans tous les outlets, en veillant au respect des standards de qualité et de service.
Participer activement au recrutement, Ă la formation et Ă lâĂ©valuation des Ă©quipes F&B.
Animer, encadrer et fĂ©dĂ©rer les Ă©quipes autour dâune culture de service, de performance et dâexcellence opĂ©rationnelle.
Assurer un encadrement continu afin de maintenir des standards opérationnels élevés.
Superviser la gestion des plannings et lâorganisation des Ă©quipes en fonction de lâactivitĂ© et des besoins opĂ©rationnels.
Veiller au respect strict des procĂ©dures internes ainsi que des normes dâhygiĂšne, de sĂ©curitĂ© alimentaire et de sĂ©curitĂ© au travail.
Superviser la gestion des coĂ»ts (food & beverage cost) et mettre en place des actions dâoptimisation de la rentabilitĂ©.
Assurer le suivi de la qualité des prestations et de la satisfaction clients tout au long de leur expérience Food & Beverage.
Traiter les rĂ©clamations clients de maniĂšre proactive et mettre en Ćuvre des actions correctives adaptĂ©es.
Collaborer Ă©troitement avec les autres dĂ©partements afin dâassurer une expĂ©rience client fluide et cohĂ©rente.
Travailler en synergie avec la cuisine, le Front Office, le Housekeeping, les Ventes et la Finance.
Management des équipes
Jouer un rÎle de formateur et de mentor auprÚs des équipes F&B.
Identifier et définir les besoins en formation en accord avec la Direction Générale.
Conduire les entretiens dâĂ©valuation et accompagner le dĂ©veloppement des compĂ©tences des collaborateurs.
Profil recherché
DiplĂŽme en hĂŽtellerie-restauration, gestion hĂŽteliĂšre ou domaine connexe.
Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hÎtellerie de luxe ou haut de gamme.
Excellentes compétences en communication, leadership et relation client.
Capacité à gérer plusieurs points de vente et à prendre des décisions rapides et efficaces.
Sens aigu de lâorganisation, rigueur et souci du dĂ©tail.
Présentation soignée et attitude professionnelle.
Passion pour la restauration, le service et la satisfaction client.