GĂŠrer le stock et les commandes de la nourriture pour son service en lâabsence du Chef Pâtissier
Confection de tartes, entremets, biscuits, chocolats et autres desserts
PrĂŠparation des Banquets
PrĂŠparation des desserts dans les restaurants
Respecter les standards de la compagnie
Sâassure que tous les standards de lâhĂ´tel sont adhĂŠrĂŠs
Gère lâorganisation du travail au sein de la pâtisserie en lâabsence du Chef Pâtissier
ContrĂ´le de la propretĂŠ et du bon ĂŠtat du matĂŠriel de la pâtisserie en lâabsence du Chef Pâtissier
Suivi des normes dâhygiène et de la sĂŠcuritĂŠ alimentaire et matĂŠriels
Mener les briefings du service et informer les collègues des prĂŠparations spĂŠciaux, changements, ruptures de stock etc. en lâabsence du Chef Pâtissier
Savoir faire des pièces dÊcoratives en sucre, chocolat ou glace un plus
Toutes autres tâches assignÊes par ses superviseurs