Chef de partie - Sushiman

Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
• Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)
• Gérer l’organisation du travail au sein de sa partie
• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au Sushi Bar, dans le respect des recettes et normes Nobu
• S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats
• Communiquer quotidiennement avec la Direction de la Restauration pour connaître les appréciations des clients
• Autres tâches, telles qu’assignées