Aankomend Sous Chef

Ben jij een echte horecaliefhebber met passie voor koken en klaar voor de volgende stap in je carrière? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wij zoeken een enthousiaste en leergierige aankomend Sous Chef met ervaring in de keuken. Iemand die energie krijgt van samenwerken, verantwoordelijkheid durft te nemen en zich verder wil ontwikkelen. Je komt terecht in een hecht team en werkt nauw samen met onze Chef-kok Mike, Sous Chef Jessie en de rest van ons internationale gezellige en professionele collega’s.

Functieomschrijving:

Als aankomend Sous Chef krijg je de kans om jezelf verder te ontwikkelen binnen een professionele keuken. Mike en Jessie nemen je stap voor stap mee in de taken en verantwoordelijkheden, zodat je kunt groeien in je rol.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Dagelijks leiding geven aan collega’s en actief mee werken in roulerende diensten;
• Je stuurt collega’s vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van de gerechten;
• Je werkt volgens de planning, vaste instructies en werkmethoden;
• Samen met Jessie ben je een sparringpartner voor Mike, bij het aanpassen en vernieuwen van de kaart en recepten;
• Je denkt mee over het calculeren van kostprijzen;
• Je draagt zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en hygiëne, houdt overzicht op houdbaarheid en verbruik en werkt volgens de geldende veiligheids- en HACCP-richtlijnen.